Berenjena
En Agrolife Galsen nos enorgullece ofrecerte las berenjenas más frescas y sabrosas, cuidadosamente cultivadas para garantizar la máxima calidad en cada bocado.
Es un vegetal perteneciente a la familia de las solanáceas. Típicamente tienen forma de pera alargada, y su color principal es el morado oscuro. La piel de las berenjenas es brillante y lisa, además de comestible. Hay que tener en cuenta que su sabor es suave y algo terroso y tienen un alto contenido en agua, haciéndolas bajas en calorías.
Energía(Kcal) | 20 |
Proteínas (g) | 0,7 |
Lípidos (g) | 0,2 |
Hidratos de carbono (g) | 3,8 |
Fibra (g) | 2,4 |
Agua (g) | 92,2 |
Calcio (mg) | 10 |
Hierro (mg) | 0,3 |
Tiamina (mg) | 0,6 |
Magnesio(mg) | 13 |
Sodio (mg) | 3 |
Potasio (mg) | 262 |
Fósforo (mg) | 21 |
Niacina (mg) | 0,6 |
Riboflavina (mg) | 0,03 |
Vitamina C (mg) | 4 |
Vitamina B6 (mg) | 0,1 |
Ácido Fólico (µg) | 19 |
La berenjena se conserva mejor alrededor de 10ºC. Evita colocarla antes de tiempo, ya que es una verdura que se oxida y oscurece con rapidez, haciendo que se deteriore más rápidamente.
Se cree que tienen su origen en la región que abarca desde India a China. Hay muchas variedades de berenjenas, y aunque la más común en la morada, hay otras verdes o incluso rayadas.
En la cultura china es un símbolo de prosperidad y riqueza.
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