Okra
Planta originaria de África que produce vainas comestibles y se utiliza en diversas cocinas del mundo.
Es una planta arbustiva, las hojas son grandes, verdes y con forma de corazón. La parte comestible son las vainas, son alargadas y contienen pequeñas semillas.
Es baja en calorías, contiene fibra, vitaminas y minerales esenciales.
Calorías (Kcal) | 33 |
Carbohidratos (g) | 7.63 |
Proteínas (g) | 2 |
Fibra (g) | 3.2 |
Grasas (g) | 0.1 |
Sodio (mg) | 8 |
Calcio (mg) | 81 |
Hierro (mg) | 0.8 |
Fósforo (mg) | 63 |
Potasio (mg) | 303 |
Vitamina A (mg) | 0.2 |
Vitamina B1 (mg) | 0.2 |
Vitamina B2 (mg) | 0.06 |
Vitamina B3 (mg) | 1 |
Vitamina C (mg) | 21.2 |
*Por cada 100g
Es sensible al calor y a la humedad, por lo que el frío las mantendrá en buen estado. Para disfrutar de su mejor sabor y textura, es preferible consumirlas en el plazo de una semana desde que se adquiere.
Tiene sus raíces en África, donde se ha cultivado durante siglos. Las flores de okra se abren por la mañana para revelar su esplendor. Son comestibles y se utilizan en algunas cocinas como decoración o en ensaladas.
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