Avocat
L’avocat est l’un des aliments qui n’a pas fini de faire parler de lui. Ce fruit a conquis ces dernières années, car il offre de nombreuses propriétés bénéfiques, ainsi qu’une grande polyvalence culinaire. Chez Agrolife Galsen, nous avons la variété d’avocat Bacon qui répond à vos besoins. Il se distingue par son abondance en acides gras oméga 3, qui aident à lutter contre le cholestérol. Il est également riche en fibres et en vitamine C.
Énergie (Kcal) | 141 |
Protéines (g) | 1,5 |
Lipides (g) | 12 |
Glucides (g) (g) | 5,9 |
Fibres (g) | 1,8 |
Eau (g) | 78,8 |
Calcium (mg) | 16 |
Fer (mg) | 0,7 |
Iode (mg) | 2 |
Magnésium(mg) | 41 |
Zinc (mg) | 0,3 |
Sodium (mg) | 2 |
Potasium (mg) | 400 |
Fosforum (mg) | 28 |
Tiamides (mg) | 0,09 |
Riboflavines(mg) | 0,12 |
Folates (mg) | 11 |
Vitamine A (ug) | 25 |
Vitamine C (mg) | 17 |
Vitamine 5 (mg) | 0,1 |
Un avocat vert entier atteint son point optimal après 7 jours à 18-24ºC sans soleil. Accélérez le processus en le conservant dans un sac en papier pendant 4 jours. S’il est coupé, il s’oxyde rapidement, protégez-le avec du jus de citron et joignez les moitiés.
Les graines à l’intérieur réduisent l’oxydation. Enveloppez le fruit dans un film alimentaire pour en préserver la fraîcheur.
Originaire du Mexique, c’est un fruit qui est principalement cultivé dans les climats tropicaux et méditerranéens et qui a connu une forte demande ces dernières années. Sa forme varie de l’ovale au piriforme, la peau peut être verte à violet foncé, selon le degré de maturité. Selon la variété, la peau est plus ou moins rugueuse. La chair de l’avocat varie également en fonction de la variété, de dure à crémeuse.
