Bissap
Le bissap, également connu sous le nom d’hibiscus ou de fleur de Jamaïque, est une plante des climats tropicaux qui pousse dans nos contrées.
Ses fleurs caractéristiques sont d’un rouge profond. Elle est connue pour sa forte teneur en antioxydants et en vitamine C.
Elle est principalement consommée sous forme d’infusions et de boissons, caractérisées par un goût frais et floral.
Énergie (Kcal) | 49 |
Glucides (g) | 11.31 |
Lipides (g) | 0.64 |
Protéines(g) | 0.96 |
Vitamine A(mg) | 14 |
Vitamine B1(mg) | 0.011 |
Vitamine B2(mg) | 0.028 |
Vitamine B3(mg) | 0.31 |
Vitamine C(mg) | 12 |
Calcium (mg) | 215 |
Fer(mg) | 1.48 |
Magnesium (mg) | 51 |
Fosforum (mg) | 37 |
Potasium (mg) | 208 |
Sodium (mg) | 6 |
*Pour 100g
Une fois le bissap acheté, retirez les feuilles qui pourraient être flétries. Pour prolonger sa fraîcheur, conservez-le dans un récipient contenant de l’eau. Si vous souhaitez le conserver plus longtemps, séchez-le et conservez-le dans un endroit sec et sombre.
Originaire d’Afrique, il a voyagé dans le monde entier, s’intégrant à diverses traditions culinaires et médicinales.
Certaines cultures en ont fait le symbole de célébrations et de rituels particuliers.
